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13.03.2021

AVOCADO-ERDBEER- SALAT

ZUTATEN (für 2 Portionen):


2 EL Zucker
100 ml Aceto Balsamico
150 g Erdbeeren
1 reife Avocado
1 Kugel Mozzarella oder
1 Packung Mini-Mozzarella
3 Stiele Basilikum
Salz/Pfeffer
3 EL Öl

ZUBEREITUNG:

2 EL Zucker und 100 ml Aceto Balsamico in einem kleinen Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen. In einer kleinen Schale abkühlen lassen.

150 g Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. 1 reife Avocado längs halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch schälen und in ½ cm dünne Scheiben schneiden.

1 Kugel Mozzarella oder 1 Packung Mini- Mozzarella abgießen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Von 2–3 Stielen Basilikum die Blättchen abzupfen. Mozzarella, Erdbeeren und Avocado auf eine Platte geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Balsamico und 3 EL Öl beträufeln. Mit Basilikumblättchen bestreut servieren.

Und schon ist es fertig!

Hier geht´s zum Video:

https://youtu.be/gVAXk4dyjSQ

Und hier gibt es noch weitere leckere Rezepte von Susi

https://www.youtube.com/.../UCx5CNPMg5UGT370jH-YNZsg/videos

AVOCADO-ERDBEER- SALAT
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